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Vidéo : Faut-il tourner les bouteilles de vins dans sa cave?

Vidéo : Faut-il tourner les bouteilles de vins dans sa cave?
Publié le 19 novembre 2017

Faut-il tourner les bouteilles de vins dans sa cave?

Beaucoup de personnes de demandent s’il faut tourner les bouteilles de vins dans sa cave pour un meilleur vieillissement! Avec cette courte vidéo, Romain Blanc votre sommelier conseil vous aide à comprendre si c’est vrai ou pas?!!….

 

Afin d’aller plus loin en dégustation de vin:

Lien vidéo de présentation: formation dégust’pro

 

Vidéo: FAUT-IL TOURNER LES BOUTEILLES DANS SA CAVE?

Retrouvez la retranscription de ma vidéo conseil ci-dessous :

Faut-il tourner les bouteilles de vins dans sa cave?

« Bonjour, merci de regarder cette vidéo! Je suis Romain BLANC, votre sommelier, on se retrouve aujourd’hui pour parler d’un Mythe comme quoi il faudrait tourner les bouteilles de vins régulièrement dans votre cave pour qu’ils vieillissement mieux.

 

En fait non pas du tout, les bouteilles doivent évitées un maximum d’être manipulées, déplacées ou subir de vibration.

Mais alors pourquoi beaucoup de personnes pensent qu’il faut tourner les bouteilles pendant le vieillissement en cave?

En fait, la plupart des gens confondent avec la fabrication du champagne !! Beaucoup ont eut l’occasion de visiter des caves en champagne, et le fait de tourner d’un quart de tour les bouteilles fait partie intégrante de la fabrication du champagne, je m’explique :

Pour produire un champagne :

  • On part d’un vin blanc que l’on met en bouteille, et on y rajoutant la liqueur de tirage (qui est composé de sucre et levures), cela crée une seconde fermentation ce qui le transforme en vin effervescent. En fait, les levures en mangeant les sucres créent du gaz carbonique. C’est ce qu’on appelle la prise de mousse !

 

Et c’est là ! écoute bien :

L’étape suivante consiste à mettre les bouteilles sur un pupitre et incliné vers l’avant. Et la on fera le remuage, manuellement  ou mécaniquement, ça consiste à faire tourner d’un quart de tour régulièrement, et le goulot étant incliné vers le bas facilite l’accumulation des dépôts organiques de cette fameuse liqueur se tirage !

Je te ferais une vidéo complète sur la fabrication du champagne pour aller un peu plus loin sur ce sujet !

 

Voilà, maintenant tu sais d’où vient cette fable comme quoi il faudrait tourner tes bouteilles de vins dans la cave ! Une simple confusion avec la fabrication du champagne. Donc non ne les touches pas, laisse les reposer gentiment !

 

 

Merci à toi, pense à aimer la vidéo et à la partager un maximum si tu connais d’autres amoureux du vin !

 

Et tu trouveras également tous mes coups de cœur en vins et mes cours de dégustation en ligne sur le site Nature & Vins, c’est facile, les liens sont dans la description.

Lien vidéo de présentation formation dégust’pro

C’était Romain votre sommelier conseil,  à très vite pour de nouvelles vidéos !

 

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